Pastel de Café con Paçoquita
Categoria:
INGREDIENTES:
Paçoquita Cremosa
Paçoquitas tipo Corcho
3 huevos
1 taza de azúcar
2 tazas de cacao en polvo
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de aceite
1 taza de café (pasado fuerte)
2 tazas de harina de trigo
1 1/2 cucharada de polvo de hornear
1 caja de crema de leche
270 g de chocolate
MÉTODO DE PREPARACIÓN:
En un bol, mezcle los huevos, el azúcar, el cacao en polvo y revuelva mucho, luego añada la mantequilla derretida, el aceite, el café y siga revolviendo bien.
Añada la harina de trigo hasta que adquiera una consistencia más firme, ponga el polvo de hornear, revuelva una vez más y tire la mezcla en forma redonda.
Hornee durante 45 minutos. Retire del horno y corte la masa por la mitad para rellenarla.
Para el relleno, añada la Paçoquita Cremosa y la crema de leche en una cacerola y caliente hasta que adquiera una forma consistente, extienda el relleno en el medio del pastel y complete con la parte superior.
Para la cobertura, derrita el chocolate, extienda sobre el pastel y termine con las Paçoquitas tipo Corcho desmenuzadas.