Ensalada refrescante de maní Santa Helena
Categoria:
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
200 g de Maní sin Cáscara y sin Sal
2 cabezas de acelga
2 piñas cortadas en cubitos
1 paquete de cebollino
300 ml de mayonesa de berros y menta
INGREDIENTES DE MAYONESA
2 limones
1 manojo de menta
200 g de tofu suave
⅓ manojo de berros
4 cucharadas de aceite de oliva
nuez moscada al gusto
pimienta negra al gusto
sal al gusto
MÉTODO DE PREPARACIÓN:
CÓMO PREPARAR MAYONESA
Triturar el limón, la menta, el tofu, los berros, el aceite de oliva, la nuez moscada, la pimienta negra y la sal en una licuadora hasta obtener una pasta homogénea.
CÓMO PREPARAR LA ENSALADA
En primer lugar, se cortan las acelgas en trozos finos, se mezclan con la piña cortada en dados, se añade la cebolleta picada y la mayonesa y se mezcla todo.
Para terminar, añade Maní sin Cáscara sin Sal y cebollinos, es hermoso y delicioso.