Con la Unidad de Procesamiento en Dumont y la Unidad de Producción en Ribeirão Preto (ambas en el campo de São Paulo), Santa Helena invierte en la creciente calificación de sus empleados, en materias primas rigurosamente seleccionadas y en tecnologías cada vez más avanzadas en su proceso de producción.
La excelencia de sus productos está avalada por el sello de calidad Pro-cacahuete de ABICAB (Asociación Brasileña de Industrias de Chocolate, Cacao, Cacahuete, Caramelos y Derivados).
Los productos son analizados por SGS do Brasil, una empresa suiza de renombre internacional contratada por ABICAB para emitir la certificación Pro-Amendoim.